Autor: Amy Azzolina
D2E Month
Burger Aus Weidehaltung Mit Avocado Und Chipotle-Mayonnaise
Kartoffel-Focaccia Mit Oliven Und Rosmarin
Sautierte Entenbrust In Portwein-Kirsch-Sauce
Ramen Mit Spargel, Shiitake Und Edamame
Brathähnchen Mit Meyer-Zitrone Und Geräucherter Paprika
Salat aus gehobeltem Spargel und Rucola mit Ricotta Salata
Pochierte Riesling-Birne mit Karamelsauce
Hähnchen-Pozole mit Chipotles, Avocado und Limette
Frittata mit kalifornischem Taschenkrebs
Focaccia-Brotpudding mit wilden Pilzen und Ziegenkäse
Geschmorte Schweineschulter mit Butternusskürbis und getrockneten Pflaumen
Gegrillte Würstchen mit Feigen- und Zwiebelmarmelade
Wolfsbarsch mit Peperonata, Oliven und Safran-Aioli
Gegrilltes Hoisin-Onglet mit kalten Sesam-Frühlingszwiebel-Nudeln
In der Pfanne sautierte Entenbrust mit einem Salat aus Frisée, Kirschen und Mandeln
Pizzetta mit geräuchertem Lachs
Lamm-Ossobuco mit Zuckererbsen und Minze
Marokkanisches Hähnchen mit gebackenen Zitronen und grünen Oliven
In Weißwein pochierte Birnen, gefüllt mit Schokolade, Dörrpflaumen und Haselnüssen
Crab Cakes mit Fenchel, Brunnenkresse und Blutorangen-Schnittlauch-Aioli
Rinderfiletsteaks mit Blauschimmelkäse-Butter und Cranberry-Zinfandel-Sauce Gerösteter Knoblauch-Kartoffelstampf
In Weißwein und Cidre gepökelter Truthahnbraten, dazu Mangold, Wurstbrät, Apfel und getrocknete Pflaumen
In der Pfanne sautierter Lachs „Puttanesca“ mit Tomaten, schwarzen Oliven, Zitrone und Basilikum
Selbstgemachte Pizza mit Feigen, Schinken, Rucola und frischem Mozzarella
Gegrillte Garnelen-Tostadas mit einer Tomaten-Mais-Salsa, Guacamole und Limette
Gegrillte Kotelett-Rippchen mit einer rauchigen Kirsch-BBQ-Sauce und Rotkraut-Zitronen-Salat
Salat mit gegrilltem Hähnchen, Feta, Minze und getoastetem Fladenbrot
Salat mit gegrillter Rinderbrust ,gegrilltem Kronfleisch mit Reisnudeln, Karotten, Gurke und Erdnuss-Limetten-Dressing
In Kräutern marinierte Lammkoteletts mit grünem Spargel, Zitrone und grünem Frühlingsgemüse
Knusprige Hähnchenkeulen mit Orangen-Sojasauce
Gebackene Birnen mit Kokos-Schoko-Streuseln
In der Pfanne gebratener Lachs mit karamellisiertem Chicorée
Geschmorte Rinderrippen mit Rotwein, Pancetta und Cremini-Pilzen
Ganzer gebratener Truthahn mit Wildreis und Grünkohlfüllung
Sandwiches mit knuspriger Hähnchenbrust, Chinakohl und scharfer Aioli
Gebratene Bete, Haselnüsse und frischer Mozzarella mit Honig-Speck-Vinaigrette
Gebratene Rib-Eye-Steaks mit Oliven-Tomaten-Relish
Solano County
Schweineflesch-Tacos mit gegrillten Knoblauch-Tortillas und Avocadocreme
Garnelen- und Avocado-Salat mit cremiger Orangen-Schnittlauch-Sauce
Sautierte Lammkoteletts mit frischem Rosmarin, Knoblauch, Oliven und Lauch
Käsemakkaroni mit frischen Erbsen, Blumenkohl und gerösteten Knoblauchbröseln
T-Bone-Steak im Gewürzmantel mit gebratenem Fenchel-Kartoffelpüree
Schokoladentarte mit Himbeerschmand
Asiatischer Schweineschulter-Eintopf mit Anis
Rinderrippenbraten mit Meerrettich-Ricotta-Creme
Gepökelte Truthahnbrust glasiert mit gewürztem Pinot Noir
Pikante Seebarsch- und Kokosnusssuppe
Gegrillte Drei-Käse-Sandwiches mit Senf-Aioli
Gegrilltes Huhn und Avocadosalat mit Zitronenvinaigrette
Grilled Eggplant and Tomato Salad with Parsley Parmesan Vinaigrette
Gegrillter Heilbutt mit eingelegten roten Zwiebeln und Mango
Fisch-Tacos mit Radieschen-Avocado-Relish
Knoblauch-Garnelen mit warmem Gurken- und Ingwersalat
Muscheln und Garnelen in einer Safran-Zitronen-Sahnesauce mit gebratenen Salbeiblättern
Kalifornische Muscheln in Basilikum-Safran-Weißwein-Sauce und gerösteter Knoblauch mit Salbei und Rosmarin
Frischer Taschenkrebs mit dreierlei Dips
Lammkarree in Kräuter- und Pistazienkruste mit karamellisiertem Blumenkohl, Frühlingszwiebeln und Möhren
In der Pfanne gebratenes Steak mit Portobello-Champignon-Sauce auf Mascarpone-Polenta
Gebratene Entenkeule mit schwarzer Johannisbeersauce und gebratenen Rüben
Pochierter Lachs in Kokos-Curry mit grünen Bohnen, thailändischen Chilis und jungem Spinat
Hähnchen-Tacos im Gewürzmantel mit geschnittenem Chinakohl, Koriander und Monterey Jack Käse
Frischer kalifornischer Salat mit mariniertem Grillsteak
Gebratener Thunfisch in einer Kruste aus schwarzem Sesam mit Rucola-Avocado-Salat und Miso-Vinaigrette
Reispapierrollen, gefüllt mit gepfefferten Garnelen und Gemüsestiften sowie einer süßen Chilisauce
Gebratene Hähnchenbrust mit „Yukon Gold“-Kartoffelplätzchen und einer Rosmarin-Olivenöl-Sauce
Mandelriegel mit Überzug aus dunkler Schokolade
Reisnudeln mit Fünf-Gewürze-Schweinefleisch und geschmortem Lauch in Anisbrühe
Langsam gebratene Schweineschulter mit Karotten und frischen Kräutern
Pilzsuppe mit Parmesan-Croutons
Videos
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Gedämpfte Artischocken mit Aioli-Dips
Gegrillte Austern mit einer cremigen Chipotle-Sauce
Mini BLT Burger mit Gorgonzola und kalifornischem Krautsalat
Gegrillte Wassermelone mit Blattsalat und Balsamico-Vinaigrette
Mariniertes Rib-Eye-Steak vom Grill mit gerösteter Peperoni-Salsa und frischen Maispuffern
Avocado-Sandwichhälften mit Rucolapesto und frischer Gurke
Brunnenkressesalat mit sautierter Regenbogenforelle, Manchego und gerösteten Mandeln
Kalifornische Muscheln in Basilikum-Safran-Weißwein-Sauce und gerösteter Knoblauch mit Salbei und Rosmarin
Vanillecreme mit Schokoladen- und Karamellsauce
Kurz angebratene Entenbrust in einer Pinot-Noir-Kirschsauce
Frischer Taschenkrebs mit dreierlei Dips
Pressemappe & Broschüren
Features
Statistik
Below are statistical highlights for the California wine industry. To find historical and world figures on sales, acreage, consumption, production and more, go to: wineinstitute.org/resources/statistics
[statistics]
[industry_benefits]
/ California Wine Industry Benefits
The State & Nation
Annual Economic Impacts*
$57.6 billion in state economic impact |
$114 billion in national economic impact |
325,000 jobs in California |
786,000 jobs nationwide |
$17.2 billion in state wages |
$34.9 billion U.S. wages |
$249 million given in charitable contributions nationwide from the California wine industry |
$15.2 billion paid in state and federal taxes |
23.6 million tourist visits to California wine regions |
$7.2 billion spent by tourists in state |
Sources: U.S. Tax and Trade Bureau; BW166; The Gomberg, Fredrikson Report; Global Trade information Services; and California Dept. of Food & Agriculture. Statistics are for 2016, however the number for bonded wineries includes alternating proprietorships and is as of March 2017.
[/industry_benefits]
[wine_profile]
/ California Wine Profile 2016
America’s top wine producer
California makes 85% of all U.S. wine and is the world’s 4th leading wine producer after France, Italy and Spain.
4,700 bonded wineries
Up 107% from 2,275 wineries in 2005, nearly all family owned businesses.
238 million cases
California wine sales volume into the U.S. market, with shipments growing 28% since 2005’s 185.5 million cases.
$34.1 billion retail value
Estimated retail value of California wine sales in the U.S.
60% share of U.S. market by volume
Three of every five bottles sold in the U.S. is a California wine.
$1.6 billion in export revenue
U. S. wine exports, 90% from California, reached an all-time record.
California exports 46 million cases to 138 countries.
5,900 winegrape growers
Our partners in sustainable winegrowing.
602,000 acres/244,000 hectares of winegrapes
Winegrapes are grown in 49 of 58 counties in California; 140 federally approved American Viticultural Areas.
4 million tons/3.6 million tonnes harvested of winegrapes
More than 110 winegrape varieties.
$3.1 billion in farmgate value to growers
Farmgate value of California winegrapes; one of California’s top three agricultural commodities by value.
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Fact Sheets
Bilder
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News
Geröstete Rote Bete an Zitrus-Fenchel-Salat
Fladenbrot mit karamellisierten roten Zwiebeln, Feigen und Blauschimmelkäse
Filet Mignon an Kirschtomaten, Salatstreifen und Kartoffelpüree
Gegrillte Pfirsiche an einer Reduktion von gereiftem Balsamico
Kalifornisches Muschelgericht
Kalter gedünsteter Lachs mit Korianderpesto
Dicke Bohnen mit Meyer-Zitronen-Vinaigrette und geriebenem Pecorino
Geschmorte Rinderrippen an Roter Bete und Yukon-Kartoffeln
Gebackene Jalapeños mit Ziegenkäsefüllung
Sahnetorte mit karamellisierten Birnen
Kurz gebratene Lammkoteletts an Minz-Chutney
Gebratenes Huhn mit Kräutern an Wurzelgemüse
Truthahnbrust gefüllt mit Ziegenkäse, Cranberrys und Speck
Curry-Butternuss-Suppe im Glas serviert
Inland Valleys
Entdecken Sie Kaliforniens Weine
Gegrillte Flank-Steak-Tacos in Zitrusmarinade mit Tomatillo-Avocado-Sauce
Presse & Handel
Heirloom-Tomaten-Feta-Salat mit Champagner-Vinaigrette
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North Coast
Lake County
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Mendocino County
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Napa Valley
Napa Valley Vintners www.napavintners.com
Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
Mount Veeder Appellation Council www.mtveederwines.com
Oakville Winegrowers www.oakvillewinegrowers.com
Rutherford Dust Society www.rutherforddust.org
Stags Leap District Winegrowers www.stagsleapdistrict.com
Solano County
Suisun Valley Vintners & Grape Growers Association www.suisunvalley.com
Sonoma County
Sonoma County Vintners www.sonomawine.com
Alexander Valley Winegrowers www.alexandervalley.org
Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
Petaluma Gap Winegrowers Alliance www.petalumagap.com
Russian River Valley Winegrowers www.rrvw.org
Sonoma Valley Vintners & Growers Alliance www.sonomavalleywine.com
West Sonoma Coast Vintners www.westsonomacoast.com
Winegrowers of Dry Creek Valley www.drycreekvalley.org
Wine Road Northern Sonoma County www.wineroad.com
Central Coast
Livermore Valley Winegrowers Association www.lvwine.org
Monterey County Vintners & Growers Association www.montereywines.org
Wine Artisans of Santa Lucia Highlands www.santaluciahighlands.com
Paso Robles Wine Country Alliance www.pasowine.com
San Luis Obispo Vintners Association www.slowine.com
Santa Barbara County Vintners’ Association www.sbcountywines.com
Santa Maria Valley Wine Country www.santamariavalleywinecountry.com
Sta. Rita Hills Winegrowers Alliance www.staritahills.com
Santa Cruz Mountains Winegrowers www.scmwa.com
Wineries of Santa Clara Valley www.santaclarawines.com
Inland Valleys
Sacramento/San Joaquin Valleys
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Madera Vintners Association www.maderawinetrail.com
San Joaquin Valley Winegrowers Assn www.idrinkwine.net
Sierra Foothills
Amador Vintners Association www.amadorwine.com
Calaveras Winegrape Alliance www.calaveraswines.org
El Dorado Winery Association www.eldoradowines.org
Placer County Vintners Association www.placerwine.com
Placer County Wine & Grape Association www.pcwga.org
Sierra Vintners www.sierravintners.com
Southern California
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Temecula Valley Winegrowers Association www.temeculawines.org
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Far North California
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