Der spanische und äußerst aromatische Pimentón de la Vera (geräucherter Paprika) verleiht diesen saftigen Hähnchenkeulen eine dunkle, rötliche Farbe, während sie auf einem Bett aus roten Zwiebeln und Scheiben von Meyer-Zitronen rösten. Sie werden jeden Tropfen des zitronigen, nach Knoblauch duftenden Suds servieren wollen. Die Zitronenscheiben können gegessen werden oder auch nicht. Je nach Belieben. Rezept ansehen →
Dieser schmackhafte, mit Eiern angemachte Brotpudding ist eine unwiderstehliche Beilage zu gebratenem Hühnchen, könnte sich aber auch durchaus zu einer neuen Tradition auf Ihrer Thanksgiving-Tafel entwickeln. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Pinot Noir oder Chardonnay. Rezept ansehen →
Wenn man sie langsam und mit genug Flüssigkeit schmort, wird eine Schweineschulter butterzart und wunderbar saftig. Achten Sie darauf, dass Sie das Fleisch vor dem Kochen gut zuschneiden, und Sie erhalten ein überaus reichhaltiges, aber mageres Schmorgericht. Butternusskürbis und getrocknete Pflaumen sorgen für die süßen Noten, die so herrlich zu Schweinefleisch passen, und zaubern all die Aromen und Farben des Herbstes auf Ihren Tisch. Servieren Sie dazu kalifornischen Pinot Noir oder Zinfandel. Rezept ansehen →
Wenn man die Entenbrust langsam und bei niedriger Temperatur gart, verliert sie nahezu alles Fett, sodass die Haut knusprig und das Fleisch saftig wird. Der leichte, knackige Salat, der mit ein wenig heißem Entenfett angemacht wird, gleicht die Schwere des Fleisches wunderbar aus. Servieren Sie dazu kalifornischen Pinot Noir oder Grenache. Rezept ansehen →
Bitten Sie Ihren Fleischer, die Lammkeulen quer zu halbieren, damit sie dem Kalbfleisch ähneln, das normalerweise für Ossobuco verwendet wird. Durch die freiliegenden Knochen erhält die Sauce eine schönere Fülle – und Sie haben die Möglichkeit, das Knochenmark zu genießen. Aber natürlich können Sie das Gericht auch aus ganzen Lammkeulen zubereiten, wenn Sie das lieber mögen. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon. Rezept ansehen →
Saftige Hähnchenschenkel mit knusprig gebackener Haut, zusammen mit Zitronen und nordafrikanischen Gewürzen. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Sauvignon Blanc oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Diese Crab Cakes sind frisch, lecker und leicht und schmecken dank der jungen Garnelen besonders köstlich, da diese die natürliche Süße des Krebsfleisches noch unterstreichen. Servieren Sie dazu kalifornischen Schaumwein oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Die frische Variante der kräftigen italienischen Puttanesca-Sauce, mit Zitrone und Basilikum, ist sie eine strahlende Ergänzung zum buttrigen Lachs. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Chardonnay oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Eine zitronige Mischung aus frischen Kräutern und Knoblauch hat in diesem Rezept eine Doppelaufgabe: Zum einen fungiert sie als aromatische Marinade für die in der Pfanne sautierten Lammkoteletts und zum anderen ist sie das Dressing für das junge Frühlingsgemüse. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Sauvignon Blanc oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Dieses knusprige, süßsaure Hähnchen ist ein perfektes Abendessen – für jeden Tag. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Sauvignon Blanc oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Geschmorter und karamellisierter Chicorée hat einen leicht bittersüßen Geschmack und passt perfekt zu zarten Lachsfilets mit kross gebratener Haut. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Chardonnay oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Dieser schmackhafte süßlich-pikante Salat wird mit gerösteten Nüssen und sahnigem frischem Mozzarella abgerundet. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Weißwein-Cuvée oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Diese saftige und zarte mit Rotwein glasierte Truthahnbrust überzeugt durch aromatische Gewürze. Servieren Sie dazu kalifornischen Pinot Noir oder eine Rotwein-Cuvée. Rezept ansehen →
Zartes gegrilltes Huhn unterstrichen durch eine unübertreffliche Zitronenvinaigrette. Servieren Sie dazu kalifornischen Rosé oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Rote Paprikaflocken verleihen diesem leichten und pikanten Salat einen Hauch von Schärfe. Servieren Sie dazu kalifornischen Sauvignon Blank oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Curry und Chili bringen eine delikate rauchige Note und einen Hauch von Schärfe in die Kokosmilch dieses pochierten, frischen Lachsfilets. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Pinot Noir oder einen kalifornischen Chardonnay. Rezept ansehen →
Die schwarze Sesamsaat und die pfeffrige Nuance der Rucolablätter verleihen dem gebratenen, frischen Ahi-Thunfisch eine besondere Note. Servieren Sie dazu kalifornischen Pinot Noir oder einen kalifornischen White Blend. Rezept ansehen →
Zarte Hähnchenbrust an einer delikaten Sahnesauce mit einem Hauch von Rosmarin, serviert mit goldbraun gerösteten Kartoffelplätzchen mit Parmesan. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Pinot Noir oder einen kalifornischen Chardonnay. Rezept ansehen →
Diese herzhaft erdige, waldige und kernige Suppe ist eine Mahlzeit für sich. Dazu mit California Pinot Noir oder Merlot reichen. Rezept ansehen →
Die leichte Süße der Kirschsauce verleiht der zarten, knusprig-saftigen Entenbrust eine besondere Note. Dazu passt eine kalifornischer Pinot Noir oder Zinfandel. Rezept ansehen →
Eine köstliche Kombination aus spritzigen Zitrusfrüchten und gerösteter Rote Bete. Servieren Sie dazu einen kalifornischen Pinot Gris oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Süß, rauchig, herb und cremig zugleich - dieses einfach zuzubereitende Dessert kann an einem warmen Sommerabend auch kalt serviert werden. Dazu passt ein Pinot Noir oder Viognier. Rezept ansehen →
Das Korianderpesto ist die perfekte Ergänzung zu der leichten Süße des fangfrischen Lachses. Dazu eignet sich ein kalifornischer Sauvignon Blanc oder Pinot Noir. Rezept ansehen →
Kalifornische Kräuter verleihen diesem gebratenen Huhn eine erdige und leicht blumige Note. Dazu eignet sich ein kalifornischer Pinot Noir oder Sauvignon Blanc. Rezept ansehen →